PROUCTS LIST
- 國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀
- 研究型-質(zhì)構(gòu)儀
- 質(zhì)構(gòu)儀-教學(xué)型
- 通用型-質(zhì)構(gòu)儀
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- 電子舌
- 氧氣二氧化碳儀
- 肉嫩度儀
- 凝膠測試儀
- 硬度儀
- 氣味分析儀
- 彈性儀
- 脆性測試儀
- 蛋殼硬度計
- 高精度凍力儀
- 氣體分析儀
- 常用探頭
- 專用探頭
- 肉品系水力測定
- 延展性測試儀
- 拉力試驗機
- 物性測試儀
- 智能感官仿真系統(tǒng)
- 剪切力測試儀
- 組織分析儀
- 藥品物性測定儀
- 拉伸儀
- 通針性測試儀
- 微膠囊包埋機
- 惡臭檢測儀
- 中藥氣味分析儀
- 中藥滋味分析儀
- 頭發(fā)梳理儀
- 體外消化模擬系統(tǒng)
- 貼片粘附性測定儀
- 口溶膜測試儀
- 微針強度測試儀
- 熱粘性能測試
- 針尖穿刺力測試儀
- 電子眼
- 粘度計
- 培養(yǎng)基測試儀
- 水凝膠測試儀
- 調(diào)剖劑測試儀
- 體膨測試儀
- 膏藥測試儀
- 藥品剛性檢測儀
- 藥品顆粒硬度檢測儀
- 藥物粘度檢測儀
- 藥用膜劑薄膜剝離測定儀
- 口腔速溶膜劑剝離強度測試
淀粉粘度的測定方法
淀粉粘度的測定方法雖然有很多種,但一定要選擇合適自己的,深度研究的人,肯定知道影響淀粉粘度測定值的因素有很多,可分為兩大類,一類為內(nèi)在因素,如平均分子量大小、分子鏈形狀、直鏈和支鏈淀粉含量比例等;另一類為外界因素,如淀粉漿的濃度﹑溫度﹑攪拌程度﹑煮漿時間等.前者主要與一定條件下粘度的大小有關(guān),后者則涉及到測試結(jié)果的準確性和可比性,淀粉的粘度高,測定和控制淀粉的粘度是產(chǎn)品質(zhì)量管理的重要方面.有許多方法測定流體物質(zhì)的粘度,在這里介紹一種可以快速的測定出淀粉粘度的儀器,它就是快速粘度儀。
一、淀粉粘度的測定方法儀器的選擇
上海保圣快速粘度儀(Rapid Visco Analyzer)Rapid-20,RVA高靈敏度和準確度,是檢測低粘度樣品的選擇。可用于廣泛測定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標(biāo)。快速粘度儀可應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉(膠體、蛋白質(zhì))、醬料食品測試,高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究。
快速粘度儀RVA Rapid-20應(yīng)用于天然淀粉或變性淀粉,只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測試;快速粘度分析儀(RVA)在變性淀粉(酸性、氧化、交聯(lián)、取代淀粉)、α-淀粉酶活性、大麥和稻米貯藏期限以及面條、饅頭、面包等食品品質(zhì)預(yù)測的應(yīng)用;
二、快速粘度儀應(yīng)用范圍
快速粘度儀應(yīng)用于淀粉領(lǐng)域,糧食育種、栽培領(lǐng)域,糧食加工領(lǐng)域,豆類、谷物、塊莖、根莖類食品深加工,乳制品領(lǐng)域,飼料領(lǐng)域,化工領(lǐng)域等。
三、快速粘度儀定義
本產(chǎn)品符合GB/T 22427.7-2008 淀粉粘度測定的要求,
四、快速粘度儀原理
快速粘度儀是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的儀器。合理的設(shè)計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定,從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件。
五、快速粘度儀參數(shù)
1.樣品量:2-3g(Rapid-20),10-15g(Rapid-15)
2.轉(zhuǎn)速:100-10000rpm
3.加熱方式:銅塊加熱
4.溫度范圍:0-150℃
5.升溫速度:最大可調(diào)18℃/min
6.粘度測試范圍:10-50000cp(80rmp)
7.冷卻速度:15℃/min
8.塔帽控制升降速度:5mm/min
11.分析結(jié)果:糊化溫度、峰值粘度、最di粘度、最終粘度、衰減度、回生值;
12.參考標(biāo)準:GB/T24852-2010,GB/T24853-2010,LS/T6101-2020, AACC76-21,AACC22-08,AACC61-02