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肉嫩度儀具有多功能性,還可以檢測肉類的水分含量、pH值等指標
點擊次數:545 更新時間:2023-03-31
肉嫩度是指肉制品中的肉纖維的韌性和嚼勁,在肉制品的生產和加工過程中,肉制品的嫩度是非常關鍵的。一般來說,肉嫩度好的肉制品會更加受人喜歡,而肉嫩度差的肉制品則可能會讓消費者感到口感欠佳,從而影響口感和健康。主要是采用一種力學原理來測量肉制品中的肉纖維的韌性和嚼勁,其中包含自動化的測試程序。通過測試,肉嫩度儀可以分析肉制品中肉纖維的力學性質,從而確定肉制品的嫩度是否符合標準。
肉嫩度儀的優勢特點。
1.非破壞性檢測
是一種非破壞性檢測儀器,不需要取樣或切割肉類,因此可以避免損害肉類的質量和口感,同時也可以減少測量過程對肉類的干擾。
2.快速準確
測量速度快,只需要短短幾秒鐘即可完成一次測量,而且測量結果十分準確,誤差范圍非常小。
3.易于操作
操作也非常簡單易學,只需要按照說明書上的步驟進行操作即可,不需要特殊的技能或知識。
4.多功能性
還具有多功能性,除了可以檢測肉類的嫩度外,還可以檢測肉類的水分含量、pH值等一系列指標,從而全面掌握肉類的質量信息。
5.經濟實用
采用先進的技術和材料制造,耐用性好,維護保養簡單,使用壽命長,因此具有經濟實用性。
綜上所述,肉嫩度儀具有多項優勢,可以幫助檢測人員保證肉類的品質和口感,實現更高的生產效率和經濟效益。