PROUCTS LIST
- 國產質構儀
- 研究型-質構儀
- 質構儀-教學型
- 通用型-質構儀
- 流變儀
- 快速粘度儀
- 電子鼻
- 電子舌
- 氧氣二氧化碳儀
- 肉嫩度儀
- 凝膠測試儀
- 硬度儀
- 氣味分析儀
- 彈性儀
- 脆性測試儀
- 蛋殼硬度計
- 高精度凍力儀
- 氣體分析儀
- 常用探頭
- 專用探頭
- 肉品系水力測定
- 延展性測試儀
- 拉力試驗機
- 物性測試儀
- 智能感官仿真系統
- 剪切力測試儀
- 組織分析儀
- 藥品物性測定儀
- 拉伸儀
- 通針性測試儀
- 微膠囊包埋機
- 惡臭檢測儀
- 中藥氣味分析儀
- 中藥滋味分析儀
- 頭發梳理儀
- 體外消化模擬系統
- 貼片粘附性測定儀
- 口溶膜測試儀
- 微針強度測試儀
- 熱粘性能測試
- 針尖穿刺力測試儀
- 電子眼
- 粘度計
- 培養基測試儀
- 水凝膠測試儀
- 調剖劑測試儀
- 體膨測試儀
- 膏藥測試儀
- 藥品剛性檢測儀
- 藥品顆粒硬度檢測儀
- 藥物粘度檢測儀
- 藥用膜劑薄膜剝離測定儀
- 口腔速溶膜劑剝離強度測試
寵物食品的物性分析測定
寵物食品的質地對于為寵物設計的飲食至關重要。對于寵物干糧來說確實如此,對寵物罐頭或寵物濕糧也很重要。寵物可能對自己的飲食非常挑剔,而且質地在適口性中起著重要作用。通過TA.XTC質構儀對寵物食品進行物性測定分析,科學的評估寵物食品質地。物質的質地是一個復雜且主觀的概念,取決于許多不同的標準。特別是在涉及寵物食品時,幾個問題立即顯而易見。寵物食品的質地是什么?質地會影響其適口性嗎?產品的質地與其包裝之間有什么聯系?質地會影響主人找到食物的難易程度嗎?新產品的質地如何表征,以及在重新配制產品前后的質地如何比較?在制造過程中影響最終質地的關鍵參數是什么?批次之間銷售的寵物食品的質地如何保持?
上海保圣TA.XTC質構儀現在已在寵物食品物性分析測定得到廣泛使用,并且可以通過一個實驗評估寵物食品的不同質構參數。它涉及標準條件下對食物樣品進行壓縮(以模仿咀嚼過程)–例如,壓縮和返回速度必須相同,樣品必須變形至其初始高度的一定百分比,并且樣本大小必須統一。在這些測試中的數據可以通過圖形來顯示,從而可以從食品中提取質構特性并將其與感官分析結果相關聯。質構儀的TPA模式可以獲取寵物食品的主要參數(硬度,內聚力,彈性和粘著性)和次要參數(易碎性,耐嚼性和口感)等。
1.實驗材料
以下寵物糧食實驗樣品為客戶提供:骨頭零食、圓形零食、軟零食1、軟零食2。
2.儀器和設備
物性測試儀:上海保圣TA.XTC-18質構儀(保圣其他型號 TA.TOUCH 或 TA.XTC都可以開展該實驗)。
裝置及探頭:TA/WEG 楔形刀具。
軟件:BosinTech,上海保圣實業發展有限公司。
3.實驗方法
2.3.1 半流質型與流質型寵物食品實驗方法
本次實驗采取楔形刀具進行單次下壓剪切實驗。實驗參數設置如下表所示:
4.結果分析
本次物性實驗,對于不同品種的的寵物零食進行單次下壓剪切實驗。同樣的參數下,樣品由于探頭擠壓根據自身的質構特性產生作用力,從而產生相應的質構曲線。對質構曲線圖獲取有效數據,可以得到寵物零食樣品的斷裂強度。本次實驗數據可以得到不同品種寵物零食的斷裂強度。根據此類樣品的物性數據,可以根據樣品在實際應用中的需求調試配方,從而研發生產出滿足實際需要的寵物食品。