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面包新鮮度測試儀 Texture Analyzer
更新時(shí)間:2024-12-08
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產(chǎn)品型號:
產(chǎn)品特點(diǎn):面包新鮮度測試儀是測定面包新鮮度的儀器。面包老化是指面包在貯藏過程中質(zhì)量降低的現(xiàn)象,表現(xiàn)為失去光澤、芳香消失、水分較少、瓤中淀粉沉凝、硬化掉渣、可溶性淀粉減少等。面包的新鮮度是以硬度來衡量。硬度同樣通過面包新鮮度儀測量。面包的新鮮度直接影響消費(fèi)者的味蕾。研究消費(fèi)者喜愛哪種軟硬程度的面包與市場拓展息息相關(guān)。
面包新鮮度測試儀 Texture Analyzer的詳細(xì)資料:
1、面包新鮮度測試儀產(chǎn)品簡介
面包新鮮度測試儀是測定面包新鮮度的儀器。面包老化是指面包在貯藏過程中質(zhì)量降低的現(xiàn)象,表現(xiàn)為失去光澤、芳香消失、水分較少、瓤中淀粉沉凝、硬化掉渣、可溶性淀粉減少等。面包的新鮮度是以硬度來衡量。硬度同樣通過面包新鮮度儀測量。面包的新鮮度直接影響消費(fèi)者的味蕾。研究消費(fèi)者喜愛哪種軟硬程度的面包與市場拓展息息相關(guān)。
面包新鮮度測試儀操作簡便,測量快速,經(jīng)濟(jì)適用,是您研究生產(chǎn)的。
2、面包新鮮度測試儀應(yīng)用
利用先進(jìn)的面包新鮮度測試儀對面包儲存期間的物性參數(shù)進(jìn)行了側(cè)定,得出了面包皂化的物性參數(shù)變化規(guī)律,深討了面包老化的機(jī)理,分析了面包老化過程山硬度與彈性的相關(guān)性,確定了面包老化的定量物性參數(shù)范圍,為面包老化定性分析向定量參數(shù)分析轉(zhuǎn)變作了有益的探索,適合于食品加工廠和科研院所選用
3、面包新鮮度測試儀結(jié)構(gòu)優(yōu)勢:
(1)優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元,測量;
(2)采用高性能、無級調(diào)速驅(qū)動(dòng)系統(tǒng),可根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求設(shè)定測試速度;
(3)具有緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù);
(4)使用高性能電機(jī),將電機(jī)牢牢固定于底部,測試過程無噪音及振動(dòng),數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性更高;
(5)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)即時(shí)顯示,實(shí)驗(yàn)結(jié)果自動(dòng)匯總,歷史數(shù)據(jù)隨時(shí)讀取,檢測數(shù)據(jù)可加密;
(6)測試模式自主設(shè)定,使用者既可通過設(shè)置將儀器的測試方法固定,使得測試專業(yè)化,也可根據(jù)實(shí)際需求,配合不同探頭設(shè)置測試參數(shù),無需依賴專業(yè)編程人員即可實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用的功能,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
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